Curry im Wok kochen Rezept Zubereitung

Vornherein gesagt ist das Wok Rezept wirklich nicht aufwendig, simpel zu kochen und sehr kostengünstig, was man ihm nach der Zubereitung geschmacklich aber nicht anmerkt.

Curry im Wok Rezept Zutaten

Für eine 3 Personen Curry im Wok Portion benötigt man 500 g Puten- oder Hähnchen schnitzel, Sonnenblumenöl (oder ein anderes Öl, das geschmacksneutral ist, also kein Olivenöl), Paprika in den Farben rot und gelb, eine Dose Bambussprossen, eine Dose Kokosmilch, Chilischoten und Currypulver, Salz und Pfeffer zum Würzen.

Curry im Wok kochen und zubereiten nach Rezept

Den Wok auf der Herdplatte erhitzen, bedenken Sie dabei  bitte das diese Wokpfanne viel schneller heiß wird als normale Pfannen, deshalb noch kein Öl in die Wokschüssel dazu geben.

Währenddessen das Fleisch in Streifen schneiden. Aber bitte nicht salzen und pfeffern, da dies in asiatischer Küche unüblich ist und nur den Geschmack verfälscht.

Erst wenn der Wok richtig heiß ist, das Sonnenblumenöl dazu geben und das Fleisch anbraten bis es leicht bräunlich wird. Währenddessen die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Es ist ein großer Fehler zu denken, dass das Fleisch noch nicht durch ist, weil es nicht wirklich braun wird. Aber das liegt daran das im Wok die Hitze anders reguliert wird, deshalb können sie beruhigt bei einer leicht bräunlichen Farbe mit dem Rezept fortfahren.

Die Paprikastreifen andünsten, die Bambussprossen ebenfalls abtropfen lassen und mit in die Wokpfanne geben. Wenn sie es scharf mögen, können Sie je nach Geschmack Chilischoten beimischen (dabei wird es noch schärfer, wenn man diese davor aufschneidet). Das ganze nach Rezept 10 min köcheln lassen.

Danach die Dose mit Kokosmilch öffnen. Keine Sorge wenn sie oben eine dicke Rahmschicht finden, das ist ganz normal und bedeutet nicht das die Milch schlecht ist. Einfach mit einem Löffel verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen und in den Wok schütten. Das Ganze dann kurz aufkochen lassen.

Dann geht es ans Würzen für ein richtiges schmackhaftes Curry im Wok. Beim Würzen von Curry im Wok gilt die Königsregel, dass man damit nicht zu sparsam sein sollte. Vor allem bei dem Currypulver nicht. Bedenken Sie bitte, dass das Curry Essen nicht gewürzt wurde und durch die Milch viel davon verträgt.

Eigentlich ist das Verwenden von Salz und Pfeffer in der asiatischen Küche ebenfalls ein Faux-Pas, aber es gibt dem Curry-Gericht einfach das gewisse Etwas. Deshalb schmecken Sie das Curry je nach Geschmack ab.

Am besten eignet sich als Beilage Basmati-Reis. Curry im Wok kochen Rezept Zubereitung. 3 Personen Portion. Zutaten Putenfleisch, Hähnchen, Kokosmilch, Bambussprossen Rezept Curry im Wok kochen CH. Curry im Wok kochen Rezept Zubereitung CH.