Das Fajitas Avocadocreme Rezept

Das Rezept für Fajitas mit Avocadocreme. Fajitas sind ein mexikanisches Gericht bestehend aus Rindfleisch, verschiedenem Gemüse und einer scharfen Sauce, eingewickelt in ein dünnes Brot: die Tortilla. Fajitas Avocado Rezept

Fajitas Rezept Zutaten Ursprünglich bezeichnete das Wort Fajita nicht das Gericht an sich, sondern die spezielle Art von Fleisch, die für die Fajita verwendet wurde. Es handelte sich dabei um den recht zähen und daher ziemlich preiswerten Teil des Bauchlappens. Heute werden die Fajitas dagegen meist mit Rinderfilet zubereitet und sind als ein typisch mexikanisches Gericht überall als Fajitas bekannt.

 

Fajitas Rezept mit Avocadocreme

Zutaten für Fajita mit Avocado


Fajitas Zutaten: Für 4 Personen benötigt man etwa 400g Rinderfilet (alternativ auch vom Schwein oder vom Huhn), je eine grüne und eine rote Paprika, 1 Zwiebel, etwas Olivenöl und 8 grosse Maistortillas oder Weizentortillas. Die Tortillas am besten fertig im Supermarkt kaufen, da die Herstellung ohne die erforderliche Tortillapresse sehr aufwendig und schwierig ist.

Zutaten Avocadocreme: Für die Avocadocreme werden 3 reife Avocados, 1 Tomate, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Koriander und etwas Salz, Pfeffer und Chilli benötigt.


Rezept Zubereitung der Fajitas mit Avocado


5 Schritte zur feinen Fajita mit Avocadocreme:

  • 1. Das Fleisch 12 Stunden in einer Marinade aus Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer und Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren.

  • 2. Für die Avocado Creme, die Avocados schälen, entkernen und anschliessend die Avocados zu einem Mus pürieren. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und unter das Avocado Mus rühren. Den Zitronensaft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chilli das Avocado Mus nach Belieben würzen.

  • 3. Das fertig marinierte Fleisch von beiden Seiten zunächst scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weiter garen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in Alufolie eingewickelt warmhalten.

  • 4. Die Tortillas im Backofen bei ca. 100°C erwärmen. In der Zwischenzeit die in Streifen geschnittene Paprika und in Ringe geschnittene Zwiebel etwa 10 Minuten in der Pfanne anbraten.

  • 5. Die fertigen Tortilla mit der Avocadocreme bestreichen, Filetstreifen, Paprika sowie Zwiebeln darauf geben, zusammenrollen und sofort servieren.


Alternativ können die Fajitas für Vegetarier auch mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt werden. Bohnen, Mais, Zucchini sowie Paprika und Zwiebeln eignen sich auch besonders gut, wenn man eine kulinarische Abwechslung zu den Fajitas mit Avocado wünscht.