Pecorino Lammkotelett - Ein Rezept für Lammkoteletts





Die nachfolgenden Zutaten, die man für die Zubereitung von Lammkotelett mit Pecorino besorgen muss, sind gemäss Rezept anhand von 2 Lammkoteletts Portionen berechnet.

Lammkotelett FleischDie Zutaten für das Lammkotelett Menü: Für Lammkotelett
mit Pecorino eingekauft werden müssen je nach Hunger etwa sechs Stück Lammkoteletts. Dazu sollten noch circa 50 Gramm geriebener Pecorino, 1 Ei, 100 Gramm Brot (weich), zwei Minze Blätter und ein wenig Petersilie bereitstehen. Ausserdem sollten 2 Esslöffel Olivenöl griffbereit sein, sowie 1 Esslöffel Mehl, zudem ein wenig Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle zum Abschmecken und zu guter Letzt Safran.



Lammkotelett mit Pecorino - die Zubereitung


Lamm KotelettSchritt 1: Als erstes das weiche Brot, den Pecorino, die Petersilie und die Minze Blätter sowie den Safran allesamt fein hacken. Anschliessend das Ei in einer Schüssel aufschlagen. Nun das aufgeschlagene Ei in der Schüssel mit dem Salz und dem Pfeffer aus der Pfeffermühle leicht würzen.

Schritt 2: Jetzt sind die Lammkoteletts dran. Jedes Lammkotelett jeweils einzeln mit Mehl bestäuben. Danach die Lammkoteletts in die Eier Mischung drücken bzw. in die Schale legen und auf beiden Seiten wenden. Anschliessend die Lammkoteletts rausnehmen und in die Mischung aus Brot, Pecorino, feingehackter Petersilie, den Minze Blättern und dem Safran legen und hier ebenfalls das Lammkotelett beidseitig wenden. Hierbei kann das Lammkotelett mit der Hand leicht in die Mischung gedrückt werden, so haftet die Panierung für Lammkotelett um einiges besser am Fleisch.

Schritt 3: Nun das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Pfanne erhitzen. Danach die Lammkoteletts hinzufügen und die Koteletts jeweils auf beiden Seiten für jeweils 3 bis 4 Minuten braten.

Fertiges Rezept: Anschliessend das Bratöl in der Pfanne mit den Lammkoteletts abtropfen lassen und schon kann das Lammkotelett mit Pecorino auf Tellern fertig serviert werden.

Der Lammkotelett Rezepte Tipp: Das
Lammkotelett Pecorino Rezept.